Acide rosmarinique
1. Domaine alimentaire: l'acide rosmarinique, en tant qu'antioxydant naturel à haute efficacité, peut remplacer le BHA et le BHT dans les huiles animales et végétales, les produits laitiers, les aliments riches en huile, les bonbons et les aliments cuits au four; il peut également être utilisé comme épice dans diverses soupes et aliments assaisonnés; il a également des effets antiseptiques et antibactériens. Au Japon, l'extrait de perilla riche en acide rosmarinique est utilisé comme décoration pour améliorer la durée de conservation des fruits de mer frais.
2. Produits de soins de santé: anti-tumeur, anti-hépatite et protection des lésions hépatiques, fonction, anti-néphrite, anti-thrombose et anti-agrégation plaquettaire, etc., ainsi que rafraîchissant, améliorant la mémoire, améliorant la tension et la somnolence.
3. Cosmétique: utilisé dans les produits de soins de la peau, il peut éliminer les taches de couleur, résister à l'oxydation, augmenter l'élasticité de la peau, retarder le vieillissement, etc. utilisé dans les produits de soins capillaires avec du shampooing, il peut favoriser la circulation sanguine du cuir chevelu, améliorer la perte de cheveux, réduire l'apparition de pellicules, stimuler la croissance des cheveux, hydrater les cheveux. Par conséquent, l'acide rosmarinique peut être utilisé comme un excellent additif dans les cosmétiques.
Le romarin appartient à Labiatae et au romarin. Petit arbuste à feuilles persistantes. Il mesure environ 1 mètre de haut, avec 4 bords de jeunes branches, étroitement disposés et densément poilus; les feuilles sont opposées, sessiles, coriaces et linéaires, avec une surface vert foncé et lisse et de fines villosités blanc gris sur le dos; Les fleurs sont bisexuées, poussant par paires sur des pédicelles courts, axillaires, calice campanulé, 2 lèvres, lèvre supérieure entière, lèvre inférieure deux fendue, corolle trois fois plus longue que le calice, 2 lèvres, lèvre supérieure profondément en deux fendues, lèvre inférieure trois fendues au milieu des lobes, des étamines fertiles 2 dépassant des fleurs, des fleurs bleu clair, parfois roses ou blanches, fleurissant au printemps, avec un fort parfum.
Le romarin est originaire d'Afrique du Nord. Après que Zhang Qian ait traversé les régions occidentales, il a été introduit en Chine depuis les régions occidentales. C'était une marchandise traditionnelle échangée entre l'Empire romain, l'Empire romain oriental et la Chine. Par conséquent, les Chinois l'ont également appelé "daqinxiang".
Ce produit est une plante herbacée à la fois médicinale et alimentaire. Il a un corps gras, qui peut être utilisé pour apprécier et extraire le parfum. Les brindilles et les boutons floraux de romarin peuvent également être utilisés pour extraire l'huile aromatique. Ce type d'huile aromatique peut être utilisé pour mélanger la saveur des aliments, l'assaisonnement et la sauce. Le romarin est rarement utilisé comme assaisonnement en Chine. Il est principalement utilisé pour la nourriture occidentale. C'est assez courant en Europe. Jusqu'à présent, le romarin est toujours un assaisonnement de cuisine très populaire en Europe.
