Phosphate de pyridoxal (PLP, pyridoxal 5'-phosphate, P5P), la forme active de vitamine B6, est un coenzyme dans une variété de enzymatique réactions. La Union internationale de biochimie et de biologie moléculaire a répertorié plus de 140 activités dépendantes du PLP, correspondant à ~4% de toutes les activités classifiées. La polyvalence du PLP découle de sa capacité à se lier de manière covalente au substrat, puis à agir comme un catalyseur électrophile, stabilisant ainsi différents types d'intermédiaires de réaction carbanioniques.

1. Le phosphate de pyridoxal est une coenzyme de la transaminase et de la décarboxylase dans le métabolisme des acides aminés. Il peut favoriser la décarboxylation du glutamate et augmenter la production d'acide γ-aminobutyrique, qui est un transmetteur neuro-inhibiteur.
2. Le phosphate de pyridoxal est le coenzyme de la citrulline et le coenzyme de l'ornithine.
3. Le phosphate de pyridoxal est un médicament utilisé en clinique pour traiter le syndrome de Parkinson. Promouvoir la transaminase pour effectuer la transamination et augmenter la teneur en dopamine dans le corps.