Astaxanthine
Astaxanthine, également connue sous le nom de flavine de crevette et xanthine de crevette. En 1933, un cristal rouge violacé a été extrait de produits aquatiques comme la crevette et le crabe. Plus tard, il a été déterminé qu'il s'agissait d'un caroténoïde étroitement lié à l'érythroïde de crevette, il a donc été nommé astaxanthine. Il existe largement dans les crevettes, les crabes, les poissons, les oiseaux, certaines algues, les champignons et d'autres organismes. En tant que caroténoïde non vitaminique A, l'astaxanthine ne peut pas être convertie en vitamine A chez les animaux, mais elle a le même effet antioxydant que les caroténoïdes. Il a la capacité d'éteindre l'oxygène singulet et de capturer les radicaux libres Le β-carotène est plus de 10 fois plus élevé et plus de 100 fois plus fort que la vitamine E. les gens l'appellent aussi"super vitamine E.". L'astaxanthine est largement reconnue pour ses propriétés antioxydantes, colorantes et immunitaires. Les États-Unis et d'autres pays ont autorisé son utilisation dans la production comme additif alimentaire. En tant qu'additif alimentaire naturel, il a de larges perspectives de développement.
L'astaxanthine naturelle est un caroténoïde avec une forte antioxydation. Il a les fonctions d'antioxydation, d'anti-vieillissement, d'anti-tumoral et de prévention des maladies cardiovasculaires et cérébrovasculaires. Il a été utilisé dans les domaines des aliments diététiques, des cosmétiques de haute qualité, des médicaments, etc. L'astaxanthine elle-même n'est pas stable, facile à oxyder et facile à décomposer. Le marché a conservé son activité sous forme de gel d'astaxanthine.
